Tater tots nella frittata?! Frittata di prosciutto di Molly

Di Food Network · 55 min

Ingredienti

Preparazione

1. Posizionate una griglia nel terzo superiore del forno e preriscaldate il forno a 220°C (425°F).
2. In una padella grande di ghisa, distribuite i tater tots in uno strato uniforme, salate, pepate e infornate finché diventano dorati e molto croccanti, circa 10 minuti in più rispetto alle istruzioni della confezione.
3. Togliete i tater tots su un piatto o in una ciotola e tenete da parte la padella.
4. Abbassate il forno a 175°C (350°F).
5. In una ciotola capiente, sbattete le uova con la panna, 3/4 di cucchiaino di sale grosso e abbondante pepe. Mettete da parte.
6. Scaldate l'olio di semi nella padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungete il prosciutto e cuocete, mescolando spesso, per 3-4 minuti, finché diventa croccante.
7. Abbassate il fuoco a medio-basso e aggiungete i tater tots.
8. Unite metà del Gruyère e metà del Parmigiano al composto di uova, poi versatelo in padella.
9. Lasciate cuocere finché i bordi iniziano appena a rapprendersi, 2-3 minuti.
10. Distribuite la ricotta a cucchiaiate su tutta la superficie e spolverate con il Gruyère e il Parmigiano rimasti.
11. Infornate finché la frittata è rappresa, controllando a partire da 20 minuti.
12. Accendete il grill e fate gratinare finché il formaggio non bolle e diventa dorato, 1-2 minuti.
13. Sfornate, guarnite con erba cipollina, prezzemolo, altro pepe e sale in scaglie. Lasciate intiepidire qualche minuto prima di tagliare a spicchi.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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