Tater tots numa fritada?! Fritada de presunto da Molly

Por Food Network · 55 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque uma grade no terço superior do forno e pré-aqueça a 220 °C (425 °F).
2. Numa frigideira grande de ferro fundido, espalhe os tater tots em camada uniforme, tempere com sal grosso e pimenta-do-reino e asse até ficarem dourados e bem crocantes, cerca de 10 minutos a mais do que indica a embalagem.
3. Passe os tater tots para um prato ou tigela e reserve a frigideira.
4. Baixe o forno para 175 °C (350 °F).
5. Numa tigela grande, bata os ovos com o creme de leite, 3/4 de colher de chá de sal grosso e bastante pimenta-do-reino. Reserve.
6. Aqueça o óleo neutro na frigideira de ferro em fogo médio. Acrescente o presunto e cozinhe, mexendo com frequência, por 3 a 4 minutos, até ficar crocante.
7. Diminua para fogo médio-baixo e adicione os tater tots.
8. Misture metade do Gruyère e metade do Parmesão à mistura de ovos e despeje na frigideira.
9. Deixe cozinhar até as bordas começarem a firmar, por 2 a 3 minutos.
10. Espalhe colheradas de ricota por toda a superfície e polvilhe com o Gruyère e o Parmesão restantes.
11. Asse até a fritada firmar, verificando a partir dos 20 minutos.
12. Ligue o grill e grelhe até o queijo borbulhar e dourar, por 1 a 2 minutos.
13. Retire do forno, finalize com cebolinha, salsinha, mais pimenta e flor de sal. Deixe esfriar alguns minutos antes de cortar em pedaços.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoQueijoCreme de leiteBatataQueijo parmesãoCreme de leite frescoPresunto cozidoRicota