薯墩放进蛋饼里？！ Molly的火腿薯墩蛋饼

作者：Food Network · 55 分钟

食材

步骤

1. 将烤架放在烤箱上三分之一的位置，把烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 在一个大铸铁锅中，把薯条饼铺成均匀的一层，撒上粗盐和黑胡椒，烤至金黄且非常酥脆，比包装上的烹饪时间多约10分钟。
3. 把薯条饼盛到盘子或碗里，铸铁锅留着备用。
4. 将烤箱温度降至350°F（175°C）。
5. 在大碗中打散鸡蛋，加入淡奶油、3/4茶匙粗盐和大量黑胡椒，搅匀后放在一边。
6. 在铸铁锅中用中火加热植物油。放入火腿，经常翻炒，3到4分钟煎至酥脆。
7. 将火调至中小火，加入薯条饼。
8. 把一半的格吕耶尔奶酪和一半的帕玛森奶酪拌入蛋液，然后倒入锅中。
9. 煎至边缘刚开始凝固，2到3分钟。
10. 在蛋饼表面均匀点上一勺勺的里科塔奶酪，再撒上剩余的格吕耶尔奶酪和帕玛森奶酪。
11. 烘烤至蛋饼凝固，从20分钟开始检查。
12. 打开烤箱上火，烤至奶酪起泡并呈金黄色，1到2分钟。
13. 取出后撒上细香葱、欧芹、额外的黑胡椒和片状盐。稍微放凉几分钟后切成楔形块即可。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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