Empty My Fridge
Toum
Ingredientes
- Garlic · descascado1 xícara
- Salt¾ colher de chá
- Vegetable oil3 ½ xícaras
- Lemon¼ xícara
Modo de preparo
- Coloque o alho e o sal no processador e bata até formar uma pasta lisa. Se precisar, adicione uma gota de suco de limão para ajudar a ligar.
- Com o processador ligado, despeje o óleo devagar e em fio constante.
- Depois de cerca de 120 ml de óleo (½ xícara), alterne pequenas quantidades de suco de limão e óleo, raspando as laterais quando necessário, até incorporar tudo.
- Se a mistura não ficar lisa, adicione 1 a 2 cubos de gelo e bata de novo. Continue batendo até ficar leve, fofa e parecida com maionese. Isso leva pelo menos 10 minutos.
- Transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira. Dura cerca de um mês.
Resumido do vídeo de The Lebanese Plate. Assista para ver os detalhes.
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