Toum

作者：The Lebanese Plate · 20 分钟

食材

步骤

1. 把大蒜和盐放入食品料理机，打成顺滑的糊状。如有需要，加一小滴柠檬汁帮助成形。
2. 料理机运转时，缓慢而均匀地细流加入油。
3. 加入约半杯（120毫升）油后，交替加入少量柠檬汁和油，需要时刮下机壁，直到全部混合。
4. 如果质地不够顺滑，加入1–2块冰块再次打碎。持续搅打至蓬松轻盈、类似蛋黄酱的质地。这至少需要10分钟。
5. 装入密封容器中冷藏，可保存约一个月。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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