Traditionelles Frühlingszwiebel-Kimchi (Pa Kimchi) Rezept

Von Seonkyoung Longest · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Frühlingszwiebeln unter kaltem fließendem Wasser waschen, dann die Wurzeln und die gelben Enden abschneiden.
2. Knoblauch, Ingwer, Fischsauce, Maesilaek, Zucker und gekochten Reis im Mixer glatt pürieren. In eine große Schüssel geben, Gochugaru hinzufügen und zu einer Paste verrühren.
3. Die Frühlingszwiebeln mit der Paste bestreichen. Je 2 bis 3 Zwiebeln locker zu einem Knoten binden, dabei fest andrücken, und mit den restlichen wiederholen. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
4. Die Zwiebeln in einen luftdichten Behälter füllen und nach unten drücken, um Lufteinschlüsse zu entfernen. Verschließen und 1 bis 3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, je nachdem wie sauer es werden soll.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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