Receta tradicional de kimchi de cebolleta (Pa Kimchi)

De Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava las cebolletas bajo agua fría del grifo y luego corta las raíces y las puntas amarillas.
2. En una batidora, tritura el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, el maesilaek, el azúcar y el arroz cocido hasta obtener una mezcla lisa. Vierte en un bol grande, añade el gochugaru y mezcla hasta formar una pasta.
3. Cubre las cebolletas con la pasta. Ata cada 2 o 3 cebolletas en un nudo suelto, presionando con firmeza, y repite con el resto. Espolvorea con sésamo si lo deseas.
4. Coloca las cebolletas en un recipiente hermético, presionando para eliminar los huecos de aire. Cierra y deja reposar a temperatura ambiente de 1 a 3 días, según lo ácido que lo quieras.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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