Kimchi tradizionale di cipollotto (Pa Kimchi) ricetta

Name: Kimchi tradizionale di cipollotto (Pa Kimchi) ricetta
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ½ lb Cipollotto; 15 spicchi Aglio; 1 oz Zenzero; 6 cucchiai Salsa di pesce; 2 cucchiai Marmellata di albicocche; 1 cucchiaio Zucchero; 3 cucchiai Riso, cotto; ⅔ tazze Fiocchi di peperoncino, in scaglie; 1 cucchiaino Seme di sesamo

Di Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredienti

Cipollotto1 ½ lb
Aglio15 spicchi
Zenzero1 oz
Salsa di pesce6 cucchiai
Marmellata di albicocche2 cucchiai
Zucchero1 cucchiaio
Riso · cotto3 cucchiai
Fiocchi di peperoncino · in scaglie⅔ tazze
Seme di sesamo1 cucchiaino

Preparazione

Lavate i cipollotti sotto acqua fredda corrente, poi eliminate le radici e la parte gialla alla fine.
In un frullatore, frullate fino a ottenere un composto liscio l'aglio, lo zenzero, la salsa di pesce, il maesilaek, lo zucchero e il riso cotto. Versate in una ciotola capiente, aggiungete il gochugaru e mescolate fino a ottenere una pasta.
Ricoprite i cipollotti con la pasta. Legate insieme 2 o 3 cipollotti in un nodo morbido, premendo con decisione, e ripetete con gli altri. Spolverizzate con semi di sesamo, se volete.
Sistemate i cipollotti in un contenitore ermetico, premendo per eliminare le sacche d'aria. Chiudete e lasciate fermentare a temperatura ambiente per 1–3 giorni, a seconda di quanto acido lo volete.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Zenzero Cipollotto Riso Marmellata

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app