传统什里坎德酸奶甜点

作者：Ministry of Curry · 240 分钟

食材

步骤

1. 将滤网架在中号碗上，滤网内铺上纱布。
2. 把酸奶倒在纱布上，收拢两端轻轻拧紧，上面压上重物，沥干6至8小时。
3. 沥出的约2½杯乳清留作和面或烘焙之用。
4. 把牛奶用微波炉加热10至15秒，加入藏红花浸泡使其释出色香。
5. 将沥干的浓稠酸奶盛入干净的碗中，加入浸好的藏红花，略微拌匀。
6. 加入糖粉，用漏勺搅拌5至10分钟，直至糖完全混合。
7. 拌入豆蔻粉。
8. 再撒上少许藏红花和切片开心果装饰。冷藏至少30分钟。
9. 上桌前，待其冷却后轻轻拌匀，因为藏红花会在表层渗出橙色。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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