Reisefreundliches Masala Poori

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel 2 Tassen Weizenmehl (Atta) mit 2 EL feinem Grieß, ¼ TL Kurkuma, ½ TL Chilipulver, ½ TL Kreuzkümmelpulver, ½ TL Garam Masala, ¼ TL Ajowansamen, 1 TL zerriebenem Kasuri Methi und ½ TL Salz vermischen, bis die Gewürze gut verteilt sind.
2. Die zerdrückten Kartoffeln hinzufügen und gut unterrühren.
3. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten, festen Teig kneten. Dabei nach Bedarf Wasser ergänzen, da die Kartoffel Feuchtigkeit abgibt. Anschließend 2 EL Öl einkneten.
4. Zu Kugeln formen und jede zu einem leicht dicken Fladen ausrollen.
5. Frittieröl erhitzen. Einen Fladen ins heiße Öl gleiten lassen, leicht andrücken, damit er aufgeht, und heißes Öl darübergeben, bis er vollständig aufgeblasen ist.
6. Wenden und goldbraun frittieren, dann abtropfen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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