Masala poori facile à emporter

Par Hebbars Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de farine de blé (atta), 2 cuillères à soupe de semoule fine, ¼ c. à café de curcuma, ½ c. à café de piment en poudre, ½ c. à café de cumin en poudre, ½ c. à café de garam masala, ¼ c. à café de graines d'ajwain, 1 c. à café de kasuri methi écrasé et ½ c. à café de sel jusqu'à ce que les épices soient bien mélangées.
2. Ajoutez les pommes de terre bouillies écrasées et mélangez bien.
3. Ajoutez de l'eau progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, en ajoutant de l'eau si nécessaire, car la pomme de terre rend de l'humidité. Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile et pétrissez.
4. Formez des boules et étalez chacune en un disque légèrement épais.
5. Faites chauffer l'huile de friture. Glissez un disque de pâte dans l'huile chaude, appuyez dessus pour qu'il gonfle, et arrosez-le d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé.
6. Retournez et faites frire jusqu'à ce que les deux faces soient dorées, puis égouttez.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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