Masala poori pratico da portare in viaggio

Di Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente mescolate 2 tazze di farina integrale (atta), 2 cucchiai di semola fine, ¼ di cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di cumino in polvere, ½ cucchiaino di garam masala, ¼ di cucchiaino di semi di ajwain, 1 cucchiaino di kasuri methi sbriciolato e ½ cucchiaino di sale, finché le spezie non sono ben amalgamate.
2. Aggiungete le patate lesse schiacciate e mescolate bene.
3. Aggiungete acqua gradualmente e impastate fino a ottenere un impasto liscio e compatto, aggiungendo acqua se necessario, perché la patata rilascia umidità. Poi incorporate 2 cucchiai di olio e impastate ancora.
4. Formate delle palline e stendete ciascuna in un disco leggermente spesso.
5. Scaldate l'olio per friggere. Fate scivolare un disco di impasto nell'olio caldo, premetelo per farlo gonfiare e versate sopra l'olio caldo finché non si gonfia completamente.
6. Giratelo e friggete finché entrambi i lati non sono dorati, poi scolate.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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