Empty My Fridge
Masala poori prático para viagem
Ingredientes
- Potato3
- Flour2 xícaras
- Semolina2 colheres de sopa
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Cumin · em pó½ colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Ajwain¼ colher de chá
- Fenugreek1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo (atta), 2 colheres de sopa de semolina fina, ¼ de colher de chá de cúrcuma, ½ colher de chá de pimenta em pó, ½ colher de chá de cominho em pó, ½ colher de chá de garam masala, ¼ de colher de chá de sementes de ajwain, 1 colher de chá de kasuri methi esmagado e ½ colher de chá de sal, até os temperos ficarem bem misturados.
- Adicione as batatas cozidas amassadas e misture bem.
- Acrescente água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e firme, adicionando água conforme necessário, pois a batata libera umidade. Depois, adicione 2 colheres de sopa de óleo e sove novamente.
- Faça bolinhas e abra cada uma em um disco levemente grosso.
- Aqueça óleo para fritar. Deslize um disco de massa no óleo quente, pressione para que infle e despeje óleo quente por cima até inflar completamente.
- Vire e frite até dourar dos dois lados, depois escorra.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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