Cheesecake basque au fromage blanc à la mode 🧡

Par Savor Easy · 110 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 240 °C.
2. Battre le fromage à la crème et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout. Incorporer la vanille, le sel, la crème fouettée et la fécule en battant jusqu'à homogénéité. Racler les bords et le fond.
4. Tapisser un moule à charnière de 7 x 3 pouces de papier sulfurisé et y verser la préparation.
5. Cuire 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. Laisser refroidir, puis réfrigérer au moins 2 heures.
6. Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œufs et la crème fouettée jusqu'à homogénéité.
7. À feu doux, continuer à remuer jusqu'à l'apparition de petites bulles.
8. Verser sur un bol de chocolat haché et laisser reposer 5 minutes pour que le chocolat fonde. Ajouter le beurre et mélanger, puis verser sur le cheesecake refroidi. Réfrigérer au moins 2 heures ou toute une nuit.
9. Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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