Cheesecake basca alla ricotta di tendenza 🧡

Di Savor Easy · 110 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 240 °C.
2. In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta. Unire vaniglia, sale, panna da montare e amido di mais, sbattendo fino a incorporare. Raschiare i bordi e il fondo.
4. Foderare una tortiera a cerniera da 7x3 pollici con carta da forno e versarvi il composto.
5. Cuocere per 25 minuti, o finché la superficie non è leggermente dorata. Far raffreddare, poi mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
6. In un pentolino, mescolare i tuorli con la panna fino a ottenere un composto omogeneo.
7. A fuoco basso, continuare a mescolare finché non compaiono le prime piccole bolle.
8. Versare sul cioccolato tritato in una ciotola e lasciare riposare 5 minuti per farlo sciogliere. Aggiungere il burro e mescolare, poi versare sulla cheesecake raffreddata. Far riposare in frigorifero per almeno 2 ore o per una notte intera.
9. Spolverizzare con cacao amaro in polvere al momento di servire.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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