Crêpes triangles fourrées à la viande

Par Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouettez les 500 ml de lait avec les 4 œufs et une bonne pincée de sel.
2. Incorporez le beurre fondu (1 c. à soupe).
3. Ajoutez la farine de blé (180-200 g) petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Si la pâte est trop liquide, rajoutez un peu de farine.
4. Laissez reposer la pâte avant de cuire.
5. Faites revenir les 350 g de viande hachée, puis mélangez-la avec 1 oignon finement haché et 1 c. à soupe de votre assaisonnement maison jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Graissez la poêle avec un peu de beurre fondu et faites-la chauffer. Cuisez les crêpes fines une à une et empilez-les dans une assiette.
7. Étalez une fine couche de farce sur chaque crêpe, pliez-la en triangle et mettez-la de côté.
8. Faites dorer les triangles dans un peu d'huile à feu doux des deux côtés.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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