Dreifach-Schoko-Muffins

Von Sally's Baking Recipes · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 218 °C (425 °F) vorheizen. Eine Muffinform für 12 Stück mit Antihaft-Spray einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. Die Schokolade grob hacken und mit der Butter in eine hitzebeständige mittelgroße Schüssel geben. In der Mikrowelle auf höchster Stufe in 10-Sekunden-Schritten erhitzen und nach jedem Schritt mit dem Schneebesen umrühren, bis alles glatt und vollständig geschmolzen ist. 5 Minuten abkühlen lassen, dann Zucker, Eier, Vanilleextrakt und saure Sahne unterrühren.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz verquirlen. Die flüssige Masse hinzufügen und unterheben, bis alles gut vermischt ist; darauf achten, dass am Schüsselboden kein Mehl mehr liegt. Die Schokotropfen unterheben. Der Teig wird fest sein.
4. Den Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen und bis zum Rand füllen. 5 Minuten bei 218 °C (425 °F) backen, dann die Muffins im Ofen lassen und die Temperatur auf 177 °C (350 °F) senken. Weitere 15–17 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
5. Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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