Magdalenas de triple chocolate

De Sally's Baking Recipes · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 218 °C (425 °F). Engrase un molde para 12 magdalenas con spray antiadherente o fórrelo con cápsulas.
2. Pique el chocolate en trozos gruesos y póngalo en un bol apto para microondas junto con la mantequilla. Caliente en el microondas a potencia alta en tandas de 10 segundos, removiendo con unas varillas después de cada una, hasta que quede completamente liso y el chocolate esté derretido. Deje enfriar 5 minutos y luego incorpore con las varillas el azúcar, los huevos, la vainilla y la nata agria.
3. En un bol grande, mezcle con unas varillas la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Añada la mezcla líquida e incorpore con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado, asegurándose de que no queden restos de harina en el fondo del bol. Incorpore las pepitas de chocolate. La masa quedará espesa.
4. Reparta la masa entre los moldes, llenándolos hasta el borde. Hornee 5 minutos a 218 °C (425 °F) y, sin sacar las magdalenas, baje la temperatura a 177 °C (350 °F). Hornee 15–17 minutos más, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Deje enfriar las magdalenas 5 minutos en el molde y después páselas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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