Empty My Fridge
Muffins triplo chocolate
Ingredientes
- Chocolate1
- Butter½ xícara
- Sugar¾ xícara
- Egg2
- Vanilla1 colher de chá
- Sour cream⅓ xícara
- Flour½ xícara
- Cocoa powder⅓ xícara
- Baking soda½ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Dark chocolate chip1 xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F). Unte uma forma de muffins de 12 cavidades com spray antiaderente ou forre com forminhas de cupcake.
- Pique o chocolate grosseiramente e coloque numa tigela refratária média junto com a manteiga. Leve ao micro-ondas em potência alta, em intervalos de 10 segundos, mexendo com um fouet após cada intervalo, até ficar bem liso e o chocolate derreter por completo. Deixe esfriar por 5 minutos e então incorpore o açúcar, os ovos, a baunilha e o creme azedo com o fouet.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal com um fouet. Acrescente a mistura líquida e incorpore delicadamente até ficar homogênea, verificando que não sobrou farinha no fundo da tigela. Acrescente as gotas de chocolate. A massa ficará firme.
- Distribua a massa nas forminhas, enchendo até a borda. Asse por 5 minutos a 218 °C (425 °F); depois, sem tirar os muffins do forno, baixe a temperatura para 177 °C (350 °F). Asse por mais 15 a 17 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos na forma e depois transfira-os para uma grade até esfriarem completamente.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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