三重巧克力马芬

作者：Sally's Baking Recipes · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至218°C（425°F）。在12连麦芬模具上喷一层不粘喷剂，或垫上纸杯模。
2. 将巧克力粗略切碎，与黄油一起放入耐热的中号碗中。高火微波，每次10秒，每次取出后搅拌，直至完全融化、顺滑。放凉5分钟，然后用打蛋器加入糖、鸡蛋、香草精和酸奶油搅匀。
3. 在大碗中把面粉、无糖可可粉、小苏打和盐拌匀。倒入湿料，翻拌至完全混合，确保碗底没有干面粉。拌入巧克力豆。面糊会比较稠。
4. 将面糊分装到模具杯中，每杯都装到与杯口齐平。先以218°C（425°F）烤5分钟，然后麦芬留在烤箱里，把温度降至177°C（350°F），再烤15至17分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无沾。
5. 在模具中放凉5分钟，然后移到晾架上彻底放凉。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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