Pastel de tres capas de oblea Neapolitan

De Tasty · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C (325 °F).
2. Prepara la masa del bizcocho siguiendo las instrucciones del paquete.
3. Pon 550 g (4¾ tazas) de masa en un bol mediano, incorpora el cacao en polvo y reserva. Pon 140 g (1¼ tazas) de masa en otro bol mediano, incorpora la gelatina de fresa y reserva.
4. Forra moldes redondos de aluminio de 15 cm (6 pulgadas), 20 cm (8 pulgadas) y 25 cm (10 pulgadas) con papel de horno y engrásalos con spray antiadherente.
5. Vierte la masa de fresa en el molde de 15 cm, la masa natural en el de 20 cm y la masa de chocolate en el de 25 cm. Golpea ligeramente los moldes sobre la encimera para alisar la superficie y eliminar las burbujas de aire.
6. Hornea, girando los moldes tras unos 15 minutos. Capa de fresa: unos 25 minutos; vainilla: unos 35 minutos; chocolate: unos 40 minutos. Cada uno está listo cuando la superficie vuelve a su sitio al tocarla ligeramente y un palillo insertado en el centro sale limpio.
7. Enfría los bizcochos en sus moldes sobre una rejilla durante 10 a 15 minutos, luego desmóldalos y deja que se enfríen por completo.
8. Para el glaseado, bate la mantequilla con batidora eléctrica unos 30 segundos hasta que esté esponjosa y lisa. Añade el azúcar glas 1 taza (110 g) cada vez, batiendo a velocidad baja. Incorpora la leche y bate para integrar.
9. Corta el bizcocho de fresa en 2 capas iguales con un cuchillo de sierra. Extiende unos ⅓ de taza (40 g) de glaseado sobre la capa inferior, espolvorea la mitad de los fideos rosas y la mitad de las fresas liofilizadas, luego cubre con la otra capa y presiona suavemente. Repite con el bizcocho de vainilla usando la mitad de las pepitas de chocolate blanco y la mitad de los fideos blancos, y con el
10. Cubre ligeramente cada bizcocho con glaseado y refrigera unos 15 minutos para que endurezca un poco.
11. Extiende aproximadamente 1 cucharada de glaseado en el centro de una fuente para tartas. Coloca encima el bizcocho de chocolate, luego el de vainilla y después el de fresa. Extiende más glaseado sobre la parte superior y los laterales de cada capa; no tiene que quedar perfecto.
12. Empezando por la capa inferior de chocolate, coloca de pie las galletas wafer de chocolate alrededor de los laterales, bien apretadas, hasta cubrir todo el borde. Repite con la capa de vainilla y las galletas de vainilla, y luego con la capa de fresa y las galletas de fresa.
13. Extiende el resto de los fideos rosas y de las fresas liofilizadas sobre la parte superior del bizcocho de fresa, y añade el resto de las pepitas de chocolate blanco y de los fideos blancos al borde de la capa de vainilla, y el resto de las pepitas de chocolate y de los fideos de chocolate al borde de la capa de chocolate.
14. Corta y sirve.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

LecheChocolatePepitas de chocolateFresa