奶油西葫芦培根卷状意面

作者：GialloZafferano · 30 分钟

食材

步骤

1. 去掉烟熏培根的皮，先切成片，再切成条。
2. 将培根放入大号平底锅中，用中高火煎4-5分钟，期间经常翻拌，直至变脆。如果喜欢，可在此时加入培根皮。
3. 把培根捞到铺有厨房纸的盘子里，不要带走锅中的煎出油脂。不要洗锅。
4. 清洗并修整西葫芦，先纵向对半切开，再切成约5毫米厚的片。
5. 用培根煎出的油脂重新加热平底锅，放入一瓣去皮大蒜。如果油脂不够，淋少许橄榄油。
6. 加入西葫芦，撒盐和黑胡椒调味，用中高火煮约10分钟，直至煎至金黄。
7. 同时，烧一锅大量开水，用来煮意面。
8. 将三分之二的西葫芦放入细高的容器中，加入罗勒叶和一勺煮面水，用手持搅拌机打成泥。
9. 水开后，煮trofie，煮至彩色弹牙后捞出。
10. 把西葫芦奶油倒回平底锅，加入沥干的trofie、一小勺煮面水和几乎全部预留的培根。
11. 充分拌匀，一起翻炒。装盘，撒上预留的西葫芦、一些培根丁和罗勒叶。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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