Empty My Fridge
Trucha Almendrada
Ingredientes
- Trout2
- Salt¼ cdtas.
- Black pepper · molido¼ cdtas.
- Maicena o harina de arrurruz2 cdas.
- Olive oil1 cda.
- Butter4 cdas.
- Almond · en rodajas⅓ tazas
- Lemon½
- Parsley · troceado grueso3 cdas.
- Caper · escurrido1 cda.
Preparación
- Seca los filetes de trucha con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados.
- Enharina ligeramente ambos lados de los filetes, presionando para que se adhiera la harina.
- Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla empiece a brillar, pon los filetes con la piel hacia abajo y cocínalos sin tocarlos durante 3 a 4 minutos.
- Dales la vuelta alejándolos de ti y cocina 2 a 3 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados. Pásalos a un plato.
- Limpia la sartén con papel de cocina, vuelve a ponerla a fuego medio y derrite las 3 cucharadas de mantequilla restantes.
- Añade las almendras laminadas y remuévelas con frecuencia durante un par de minutos, hasta que la mantequilla se dore y las almendras estén ligeramente tostadas.
- Retira la sartén del fuego e incorpora el zumo de limón, el perejil y las alcaparras.
- Pon un filete en cada plato y vierte la mitad de la salsa sobre cada uno.
Resumido del vídeo de Downshiftology. Míralo para los detalles.
Más recetas con
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.