Vertrau mir. So schmeckt Brokkoli am besten

Von Aaron and Claire · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden; die Stiele werden hier nicht verwendet.
2. Den Knoblauch fein hacken und etwa 2 Teelöffel Ingwer reiben. Die Frühlingszwiebeln und die rote Chili, falls verwendet, in dünne Scheiben schneiden.
3. Alle Zutaten für die Sauce in einem kleinen Behälter gut vermischen und beiseitestellen. Für eine dickere Sauce mehr Speisestärke hinzufügen.
4. Wasser aufkochen, eine Prise Salz hinzufügen und den Brokkoli 1 Minute blanchieren. In ein Eiswasserbad geben und anschließend gut abtropfen lassen.
5. Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 30 Sekunden braten, bis der Knoblauch leicht braun wird.
6. Den abgetropften Brokkoli hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten.
7. Die Sauce kurz umrühren, in den Wok gießen und 2 bis 3 Minuten schwenken, bis sie eindickt und glänzt.
8. Die Hitze ausschalten. Das Sesamöl, die Frühlingszwiebeln und die Chili, falls verwendet, unterrühren. Mit heißem Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Aaron and Claire. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchIngwerFrühlingszwiebelBrokkoli