Faites-vous plaisir avec le brocoli, c'est la meilleure façon ! 🥦

Par Aaron and Claire · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le brocoli en petits bouquets à bouchée ; les tiges ne sont pas utilisées ici.
2. Hachez finement les gousses d'ail et râpez environ 2 cuillères à café de gingembre. Émincez finement les oignons verts et le piment rouge, si vous en utilisez.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit récipient et remuez bien. Réservez. Ajoutez davantage de fécule si vous voulez une sauce plus épaisse.
4. Faites bouillir de l'eau, ajoutez une pincée de sel et blanchissez le brocoli pendant 1 minute. Plongez-le dans un bain d'eau glacée, puis égouttez-le bien.
5. Faites chauffer l'huile dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, le gingembre et les parties blanches des oignons verts et faites revenir 30 secondes, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
6. Ajoutez le brocoli égoutté et faites sauter 1 minute.
7. Remuez rapidement la sauce, versez-la dans le wok et faites sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne brillante.
8. Éteignez le feu. Ajoutez l'huile de sésame, les oignons verts et le piment si vous en utilisez, puis mélangez. Servez avec du riz chaud.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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