Empty My Fridge
Fidatevi, questo è il modo migliore per gustare i broccoli 🥦
Ingredienti
- Broccoli1–2 teste
- Aglio4 spicchi
- Zenzero · grattugiato2 cucchiaini
- Cipollotto2
- Peperoncino½
- Sale
- Olio vegetale2 cucchiai
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura½ cucchiaini
- Zucchero1 cucchiaio
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Chicken stock · in polvere1 cucchiaino
- Aceto1 cucchiaino
- Pepe bianco0,13 cucchiaini
- Amido di mais1 ½ cucchiai
Preparazione
- Tagliate il broccolo a cimette da un boccone; i gambi non vengono usati in questa ricetta.
- Tritate finemente l'aglio e grattugiate circa 2 cucchiaini di zenzero. Affettate sottilmente le cipolle verdi e il peperoncino rosso, se usate.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti della salsa in un contenitore piccolo. Mettete da parte. Se preferite una salsa più densa, aggiungete altro amido di mais.
- Portate a ebollizione l'acqua, aggiungete un pizzico di sale e sbollentate il broccolo per 1 minuto. Passatelo in acqua e ghiaccio, poi scolatelo bene.
- Scaldate l'olio in un wok o una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete aglio, zenzero e parti bianche delle cipolle verdi e fate soffriggere per 30 secondi, finché l'aglio non inizia a dorare.
- Aggiungete il broccolo scolato e fate saltare per 1 minuto.
- Mescolate velocemente la salsa, versatela nel wok e fate saltare per 2-3 minuti, finché non si addensa e diventa lucida.
- Spegnete il fuoco. Unite l'olio di sesamo, le cipolle verdi e il peperoncino se usato, mescolate un'ultima volta. Servite con riso caldo.
Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioZenzeroCipollottoBroccoli
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.