Probier diesen Burrito für einen guten Start in den Tag

Von Cooking With Ayeh · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Avocado-Crema mixen; mit 2–3 EL Wasser beginnen und nach und nach mehr hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
2. Die Tater Tots im Heißluftfritteur oder Backofen knusprig garen, im Heißluftfritteur etwa 10 Minuten bei 180 °C (350 °F).
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann in eine Pfanne mit Olivenöl geben und bei niedriger Hitze langsam falten, damit sie locker bleiben und nicht schnell zerrührt werden.
4. Die Eier salzen und pfeffern und vom Herd nehmen, wenn sie fast fertig sind, da sie durch die Restwärme weitergaren.
5. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Avocado in Scheiben schneiden.
6. Die Tortilla oder den Wrap einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
7. Die Tater Tots, Avocado, getrockneten Tomaten, Eier, Sauce und Käse nebeneinander in einer ordentlichen Reihe in die Mitte legen und an den Seiten Platz zum Einschlagen lassen.
8. Beide Seiten über die Füllung klappen, dann die untere Hälfte nach oben darüberschlagen, festhalten und fest aufrollen.
9. Den Burrito bei mittlerer Hitze einige Minuten in der Pfanne rösten und wenden, damit alle Seiten angeröstet sind.
10. Halbieren und mit der Avocado-Crema zum Dippen servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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