Prueba este burrito para empezar la mañana

De Cooking With Ayeh · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture todos los ingredientes de la crema de aguacate, empezando con 2-3 cucharadas de agua y añadiendo más poco a poco hasta lograr la textura que prefieras.
2. Haz los tater tots crujientes en la freidora de aire o en el horno, unos 10 minutos a 180 °C (350 °F) en la freidora de aire.
3. Bate los huevos en un bol y viértelos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento; mueve despacio para que queden esponjosos y no los revuelvas rápido.
4. Sazona los huevos con sal y pimienta y retíralos del fuego cuando estén casi hechos, porque seguirán cocinándose con el calor residual.
5. Corta los tomates secos en cubitos pequeños y lamina el aguacate.
6. Calienta la tortilla o el wrap en el microondas unos segundos.
7. Coloca los tater tots, el aguacate, los tomates secos, los huevos, la salsa y el queso en fila en el centro, dejando espacio a los lados para doblar.
8. Dobla los dos lados sobre el relleno, luego sube la parte inferior por encima, métela bien y sujeta con firmeza; enrolla apretando para cerrar.
9. Dora el burrito en una sartén a fuego medio durante unos minutos, dándole la vuelta para tostar todos los lados.
10. Córtalo por la mitad y sírvelo con la crema de aguacate para mojar.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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