Prueba esta pastina cremosa de calabaza butternut: orzo, puré de calabaza de verdad y queso fundido

De GialloZafferano · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Cocine la calabaza moscada cortada en dados en una sartén hasta que esté blanda y después triturela o macháquela hasta obtener un puré liso.
2. En una olla, cueza la pasta orzo en el caldo de verduras a fuego medio siguiendo las instrucciones del paquete, removiendo de vez en cuando.
3. Cuando la pasta esté tierna y la mayor parte del caldo se haya absorbido, incorpore la mantequilla.
4. Apague el fuego y añada el huevo rápidamente, removiendo sin parar para que no se cuaje.
5. Incorpore el puré de calabaza y el queso rallado hasta que quede sedoso y cremoso.
6. Añada pimienta al gusto y sirva enseguida.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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