Empty My Fridge
Thunfisch-Ricotta-Bällchen
Zutaten
- Tuna · abgetropft8 oz
- Ricotta7 oz
- Anchovy0,7 oz
- Caper4 TL
- Breadcrumb1,4 oz
- Parsley · gehackt1 EL
- Egg2
- Parmesan1 ¾ oz
- Saltnach Geschmack
- Black peppernach Geschmack
- Vegetable oilnach Geschmack
Zubereitung
- In einer Schüssel Ricotta, geriebenen Parmigiano Reggiano, zerbröckelten Thunfisch und abgetropfte, gehackte Sardellen vermengen.
- Die abgespülten Kapern, gehackte Petersilie, Semmelbrösel und die leicht verquirlten Eier hinzufügen und mit einer Gabel zu mischen beginnen.
- Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen kneten, bis eine kompakte, gleichmäßige Masse entsteht. Ist sie zu weich, etwas mehr Käse hinzufügen; ist sie zu fest, mit ein paar Tropfen Milch lockern.
- Mit leicht angefeuchteten Händen etwa 30 g große Portionen abnehmen und leicht abgeflachte Bällchen formen.
- Die Bällchen in Semmelbröseln wenden.
- Erdnussöl in einem kleinen Topf auf 355 °F erhitzen. Immer nur wenige Bällchen goldbraun frittieren.
- Abtropfen lassen, auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird. Heiß servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.
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