Ensopado de kimchi com atum (Jjigae)

Name: Ensopado de kimchi com atum (Jjigae)
Total time: 30 min
Ingredients: 2 colheres de chá Vegetable oil; 2 ½ xícaras Kimchi; ½ Onion, em fatias; ½ Tofu; 4 Scallion; 3 xícaras Beef stock; ½–2 colheres de chá Fish sauce; 9–10 oz Atum em óleo em lata

Por Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Vegetable oil2 colheres de chá
Kimchi2 ½ xícaras
Onion · em fatias½
Tofu½
Scallion4
Beef stock3 xícaras
Fish sauce½–2 colheres de chá
Atum em óleo em lata9–10 oz

Modo de preparo

Aqueça uma panela em fogo médio-alto, adicione o óleo e o kimchi e refogue por 4 a 5 minutos, até o kimchi amolecer, mexendo de vez em quando.
Empurre o kimchi para um lado. Adicione a cebola, o tofu e as cebolinhas, depois despeje o caldo do kimchi e o caldo de legumes.
Aumente o fogo para alto e deixe ferver; depois tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
Adicione o atum e cozinhe por mais 5 minutos.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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