Pâtes au thon et pesto | Probablement les MEILLEURES pâtes en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'un peu plus de la moitié d'eau, salez généreusement et portez à ébullition vive.
2. Pendant que l'eau chauffe, faites griller légèrement les amandes et les pignons dans une petite poêle à feu moyen, en remuant sans cesse, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez et mettez de côté.
3. Mettez les épinards, le basilic, l'ail, les fruits secs grillés, le jus de citron et le fromage râpé dans un robot, salez et poivrez, puis mixez 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un hachis fin. Le robot en marche, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Mettez de côté.
4. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et remuez toutes les 2 à 3 minutes.
5. Pendant la cuisson des pâtes, égouttez le thon dans une passoire fine posée sur un bol, puis émiettez-le délicatement. Mettez de côté.
6. Lorsque les pâtes sont al dente, réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes. Remettez-les dans la casserole avec le pesto, le thon et 2 à 4 cuillères à soupe (30 à 60 ml) d'eau de cuisson réservée, et mélangez bien, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
7. Servez et parsemez d'un peu de fromage râpé.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageCitronÉpinardsAmandeFromage ManchegoPignonFusilli