Filete de atún con pesto de menta

De GialloZafferano · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Primero prepara el pesto de menta: pon las hojas de menta bien lavadas y secas en el vaso de la batidora, añade los piñones y el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta y tritura hasta obtener una salsa lisa.
2. Para el adobo, pica el cebollino. En un bol mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, el diente de ajo picado y el cebollino.
3. Pon el atún en el adobo y masajéalo por ambos lados para que absorba el sabor, y sazónalo con pimienta. Déjalo marinar media hora.
4. Calienta bien una sartén antiadherente, pon el atún y dóralo un minuto por cada lado.
5. Corta el atún cocido en lonchas de unos 2 cm de grosor.
6. Coloca las lonchas en un plato, salpícalas con sal gruesa y sírvelas con el pesto de menta.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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