Steak de thon au pesto de menthe

Par GialloZafferano · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez d'abord le pesto à la menthe : mettez les feuilles de menthe bien lavées et séchées dans le bol du mixeur, ajoutez les pignons et l'huile d'olive, salez et poivrez, puis mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
2. Pour la marinade, hachez la ciboulette. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail hachée et la ciboulette.
3. Placez le thon dans la marinade et frottez-le des deux côtés pour qu'il absorbe la saveur, puis poivrez. Laissez mariner une demi-heure.
4. Faites bien chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez le thon et saisissez-le une minute de chaque côté.
5. Coupez le thon cuit en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
6. Disposez les tranches dans une assiette, salez avec du gros sel et servez avec le pesto à la menthe.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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