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Bistecca di tonno con pesto alla menta
Ingredienti
- Tonno1,3 lb
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiaini
- Aglio1 spicchio
- Erba cipollina
- Pepe neroq.b.
- Saleq.b.
- Limone
- Menta0,7 oz
- Pignoli4 cucchiai
Preparazione
- Prepara prima il pesto alla menta: metti in un mixer le foglie di menta ben lavate e asciugate, aggiungi i pinoli e l'olio extra vergine, sala e pepa, poi frulla fino a ottenere una salsa liscia.
- Per la marinata, trita l'erba cipollina. In una ciotola unisci il succo di limone, l'olio extra vergine, lo spicchio d'aglio tritato e l'erba cipollina.
- Metti il tonno nella marinata e massaggialo su entrambi i lati perché assorba il sapore, poi pepalo. Lascia marinare per mezz'ora.
- Scalda bene una padella antiaderente, aggiungi il tonno e rosolalo per un minuto per lato.
- Taglia il tonno cotto a fette spesse circa 2 cm.
- Disponi le fette su un piatto, salale con sale grosso e servi con il pesto alla menta.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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