Filé de atum com pesto de hortelã

Por GialloZafferano · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Primeiro prepare o pesto de hortelã: coloque as folhas de hortelã bem lavadas e secas no copo do liquidificador, acrescente os pinhões e o azeite, tempere com sal e pimenta e bata até ficar liso.
2. Para a marinada, pique a cebolinha. Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o dente de alho picado e a cebolinha.
3. Coloque o atum na marinada e massageie dos dois lados para que absorva o sabor, depois tempere com pimenta. Deixe marinar por meia hora.
4. Aqueça bem uma frigideira antiaderente, coloque o atum e sele por um minuto de cada lado.
5. Corte o atum cozido em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
6. Disponha as fatias em um prato, tempere com sal grosso e sirva com o pesto de hortelã.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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