薄荷青酱金枪鱼排

作者：GialloZafferano · 30 分钟

食材

步骤

1. 先做薄荷青酱：把洗净晾干的薄荷叶放入料理机，加入松子和初榨橄榄油，加盐和黑胡椒调味，搅打至顺滑酱汁。
2. 做腌料：把细香葱切碎。在碗中混合柠檬汁、橄榄油、切碎的一瓣蒜和细香葱。
3. 把金枪鱼放入腌料中，两面抹匀使其入味，再撒黑胡椒。腌制半小时。
4. 将不粘锅充分加热，放入金枪鱼，每面煎一分钟。
5. 把煎熟的金枪鱼切成约2厘米厚的片。
6. 把鱼片摆在盘中，撒上粗盐，搭配薄荷青酱享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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