突尼斯风味胡萝卜煎蛋饼

作者：The Mediterranean Dish · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（180°C），烤架置于中层。
2. 用料理机将胡萝卜切碎或刨成丝，然后倒入大碗中。
3. 在料理机中将洋葱切细碎，加入胡萝卜碗中，然后冲洗料理机。
4. 擦干料理机，将欧芹切细碎，放入另一个大碗中。
5. 在欧芹碗中加入6个鸡蛋、1/4杯全脂牛奶、3/4茶匙ras el hanout、1/4茶匙泡打粉，以及一大撮盐和黑胡椒，充分打散。
6. 在10英寸可入烤箱的煎锅中用中火加热2汤匙橄榄油，至油面微微闪光。
7. 加入胡萝卜和洋葱混合物、切碎的2瓣大蒜、剩余的1/4茶匙ras el hanout，以及一大撮盐和黑胡椒。偶尔搅拌，炒至变软并稍微上色，约10分钟。
8. 如果使用哈里萨酱，此时拌入，然后将蔬菜均匀铺在锅底，把蛋液倒在上面。
9. 放入烤箱中层烘烤，直至蛋液中心完全凝固，约15分钟。
10. 静置5分钟后切块，撒上预留的欧芹叶装饰，并另备一小碗哈里萨酱佐食。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。