Panini con bacon di tacchino e albume

Di Tasty · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Ungete leggermente una teglia quadrata antiaderente da 20 cm con dello spray da cucina.
2. Versate gli albumi, quindi salate e pepate.
3. Infornate per 18–20 minuti, finché le uova non sono appena rapprese e i bordi si staccano leggermente dalla teglia.
4. Nel frattempo, scaldate una padella grande antiaderente a fuoco medio. Aggiungete il bacon di tacchino e cuocete per circa 3 minuti per lato, girandolo di tanto in tanto, finché non diventa croccante e dorato. Scolatelo su un piatto foderato di carta assorbente.
5. Togliete le uova dal forno e lasciatele raffreddare per 2 minuti, lasciando il forno acceso. Ricavatene 6 quadrati, oppure 6 dischi con un coppapasta rotondo. Mettete da parte.
6. Disponete le metà degli English muffin con il lato tagliato rivolto verso l'alto su una teglia con bordo foderata di carta da forno. Spennellate i lati tagliati con il burro fuso e infornate a 180 °C (350 °F) per 5–6 minuti, finché non diventano leggermente dorati (oppure friggeteli in friggitrice ad aria a 180 °C).
7. Mettete una fetta di formaggio sulla metà inferiore di ogni muffin, poi aggiungete un pezzo di uovo e una fetta di bacon. Coprite con le calotte.
8. Lasciate raffreddare completamente i panini a temperatura ambiente per 10–15 minuti.
9. Avvolgete ogni panino raffreddato strettamente nella carta da forno e conservatelo in un sacchetto o contenitore ermetico adatto al congelatore: fino a 3 giorni in frigorifero o fino a 2 mesi in freezer.
10. Per riscaldarli dal congelatore, scartateli e cuocete al microonde a potenza massima per 1½–2 minuti, finché non sono ben caldi (oppure in friggitrice ad aria a 180 °C per 15–20 minuti, finché sono caldi e il formaggio si è sciolto).

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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