Panino con bacon di tacchino e albume

Di Tasty · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere leggermente una teglia quadrata antiaderente da 8 pollici (circa 20 cm) con spray da cucina, versarvi gli albumi e condire con sale e pepe.
2. Infornare per 18–20 minuti, finché le uova non sono appena rapprese e non si staccano leggermente dai bordi della teglia.
3. Nel frattempo, cuocere la pancetta di tacchino in una grande padella antiaderente a fuoco medio, girandola ogni tanto, circa 3 minuti per lato, finché non è croccante e dorata. Scolarla su carta assorbente.
4. Far raffreddare le uova per 2 minuti, lasciando il forno acceso. Tagliarne 6 quadrati oppure 6 cerchi con un tagliapasta rotondo.
5. Disporre i muffin inglesi tagliati, con la parte tagliata verso l'alto, su una teglia con bordi foderata di carta forno. Spennellare le superfici tagliate con il burro fuso. Infornare a 180 °C per 5–6 minuti, finché non dorano leggermente (oppure cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C).
6. Mettere una fetta di formaggio sulla metà inferiore di ogni muffin, poi aggiungere un pezzo di uovo e una fetta di pancetta. Coprire con la parte superiore del muffin.
7. Lasciare raffreddare completamente i panini a temperatura ambiente per 10–15 minuti, poi avvolgere ciascuno strettamente nella carta forno.
8. Conservare in un sacchetto o contenitore ermetico adatto al congelatore: fino a 3 giorni in frigorifero o fino a 2 mesi in freezer.
9. Per riscaldare dal congelatore, scartare e cuocere al microonde a potenza massima per 1½–2 minuti, finché non sono caldi all'interno. Oppure cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 15–20 minuti, finché non sono caldi e il formaggio si è sciolto.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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