Rouleaux de printemps au dîner de dinde

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Couvrez les feuilles de brick d'un essuie-tout humide. Remplissez un petit bol d'eau et disposez à proximité le dinde, la purée, la farce, le mac and cheese et le cheddar, chacun dans un bol séparé.
2. Sur un torchon, posez une feuille avec un coin vers vous et badigeonnez les bords d'eau. Étalez 2 cuillères à soupe de purée en travers du centre, en laissant environ 4 cm libres de chaque côté.
3. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de dinde effilochée, 1 cuillère à soupe de farce, 1 cuillère à soupe de mac and cheese et 1 cuillère à soupe de cheddar.
4. Repliez le coin inférieur sur la garniture et glissez-le dessous. Rabattez les coins gauche et droit, puis roulez bien serré en vous éloignant, en soudant le coin supérieur. Posez le rouleau côté soudure en dessous et couvrez d'un torchon humide. Recommencez avec les feuilles et la garniture restantes.
5. Versez de l'huile végétale dans une grande marmite profonde sur 5 à 7,5 cm de hauteur et chauffez à feu moyen-vif jusqu'à 175 °C (350 °F) au thermomètre à friture, 8 à 10 minutes.
6. Faites frire les rouleaux par lots de 3 ou 4, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces avec des bulles visibles, 3 à 4 minutes par lot.
7. Sortez les rouleaux à l'écumoire sur une assiette couverte d'essuie-tout ou une grille, et laissez refroidir 2 à 3 minutes.
8. Disposez-les sur un plat, décorez de fines herbes si désiré, et servez chaud avec la sauce chaude et/ou la sauce aux canneberges pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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