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火鸡晚餐春卷
食材
- 鸡蛋12
- 鸡肉 · 丝状、细剁、熟制2 杯
- 土豆泥1 ½ 杯
- 捣碎的熟制填料¾ 杯
- 奶酪¾ 杯
- 切达奶酪 · 丝状¾ 杯
- 植物油as needed for frying
- 剩余肉汁 · 加热1 杯
- 越橘酱½ 杯
步骤
- 用湿纸巾盖住春卷皮。在小碗中装水，将火鸡肉、土豆泥、填料、通心粉和奶酪及切达奶酪分别装入附近的碗中。
- 在毛巾上放一张春卷皮，一角朝向自己，用水刷湿边缘。在中央横向抹上2汤匙土豆泥，两侧各留约1½英寸（约4厘米）空间。
- 依次铺上2至3汤匙撕碎的火鸡肉、1汤匙填料、1汤匙通心粉和奶酪以及1汤匙切达奶酪。
- 将下角向上折过馅料并塞紧，再将左右两角向中间折起，然后从远离自己的方向紧紧卷起，封住上角。接缝朝下放置，用湿毛巾盖好。其余春卷皮和馅料依此重复。
- 在大而深的锅中倒入植物油，油深2至3英寸（约5至7.5厘米），中大火加热8至10分钟，直到油温达到350°F（180°C）（用油炸温度计测量）。
- 分成每批3至4个下锅，中途翻面一次，炸至各面金黄酥脆、表面可见气泡，每批3至4分钟。
- 用漏勺将炸好的春卷捞出，放在铺有厨房纸的盘子或网架上，晾凉2至3分钟。
- 摆放在盘中，喜欢的话可撒上新鲜香草装饰，趁热搭配温热的肉汁和/或蔓越莓酱蘸食。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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