Torta salata al tacchino

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Prepara la pasta frolla in anticipo e falla riposare in frigorifero per almeno 2 ore; per questa torta te ne serve solo un disco.
2. Sciogli il burro in una padella capiente o in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote, il sedano, i funghi e l'aglio e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure si ammorbidiscono e rilasciano il liquido.
3. Unisci la farina, il sale, il pepe, il timo e il rosmarino e mescola finché la farina non avrà assorbito tutto il liquido.
4. Aggiungi il brodo e il latte, poi fai sobbollire per 7–8 minuti fino a ottenere una consistenza densa come un sugo.
5. Incorpora i piselli surgelati e il tacchino, poi togli la padella dal fuoco.
6. Assaggia e correggi di sale, pepe, timo o rosmarino se necessario. Lascia raffreddare il ripieno a temperatura ambiente per almeno 10 minuti.
7. Preriscalda il forno a 375°F (191°C).
8. Su una superficie leggermente infarinata, stendi un disco di pasta in un cerchio di 28–30 cm, ruotandolo di un quarto di giro ogni pochi passaggi. Adagialo sul ripieno, rifila la pasta lasciando circa 2,5 cm di bordo, ripiega il bordo sotto di sé per formare un bordo spesso, poi sigilla o decora il bordo.
9. Pratica dei tagli sulla superficie per far uscire il vapore. Spennella leggermente la superficie con l'uovo sbattuto.
10. Inforna per 35–40 minuti, finché la superficie è dorata. Dopo 20 minuti, copri i bordi con alluminio o con un copritorta per evitare che si scuriscano troppo.
11. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleUovoLatteCarotaFungoSedanoPisello