Putensandwich

Von GialloZafferano · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die übrig gebliebene Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
2. Die gehackte Rucola mit dem Traubenkernöl glatt pürieren.
3. Die Eigelbe mit dem Senf in einer Schüssel verquirlen.
4. Das Rucola-Öl unter ständigem Rühren langsam einfließen lassen, bis die Masse zu einer Aioli eindickt.
5. Die Limettenschale... Zitronenschale und den Zitronensaft sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack unterrühren und gut vermischen.
6. Das Sauerteigbrot in Scheiben schneiden und die Scheiben in einer Pfanne mit etwas Butter auf beiden Seiten goldbraun rösten.
7. Auf eine geröstete Scheibe Pute, Gouda und Provolone schichten.
8. Die Aioli über die Füllung geben und mit dem geriebenen Ingwer bestreuen.
9. Mit einer weiteren gerösteten Scheibe bedecken, halbieren und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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EiKäseZitroneIngwerBrotRucolaSauerteigbrotProvolone