Sándwich de pavo

De GialloZafferano · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la pechuga de pavo sobrante en trozos finos y reserva.
2. Tritura la rúcula picada con el aceite de pepita de uva hasta que quede lisa.
3. En un bol, bate las yemas de huevo con la mostaza.
4. Añade poco a poco el aceite de rúcula sin dejar de batir hasta que la mezcla espese y se convierta en alioli.
5. Incorpora la ralladura y el zumo de los limones, la sal y la pimienta negra al gusto, y mezcla bien.
6. Corta el pan de masa madre y tuesta las rebanadas en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Sobre una rebanada tostada, coloca el pavo, el queso Gouda y el Provolone.
8. Cubre el relleno con el alioli y espolvorea el jengibre rallado por encima.
9. Tapa con otra rebanada tostada, corta por la mitad y sirve caliente.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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