Sandwich à la dinde

Par GialloZafferano · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le reste de blanc de dinde en fines tranches et mettez-les de côté.
2. Mixez l'arugula hachée avec l'huile de pépins de raisin jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la moutarde.
4. Versez peu à peu l'huile à l'arugula en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe en aioli.
5. Incorporez le zeste et le jus des citrons, le sel et le poivre noir selon le goût.
6. Coupez le pain au levain en tranches et faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec un peu de beurre.
7. Sur une tranche de pain grillé, disposez la dinde, le Gouda et le Provolone.
8. Nappez de aioli la garniture et parsemez de gingembre râpé.
9. Refermez avec une autre tranche grillée, coupez en deux et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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