Empty My Fridge
Chili de pavo y boniato
Ingredientes
- Chili powder2 cdas.
- Cumin · molido1 cda.
- Salt2 cdtas.
- Smoked paprika1
- Black pepper · molido½ cdtas.
- Garlic powder1 cdta.
- Orégano · seco1 cdta.
- Extra virgin olive oil2 cdas.
- Ground turkey2 lb
- Tomates troceados pequeños · escurrido2 latas
- Tomato sauce1 lata
- Tomato paste2 cdas.
- Chicken broth2 tazas
- Sweet potato · pelado y cortado en dados1
- Onion · cortado en dados½ tazas
- Bell pepper · cortado en dados1
- Sweet corn · congelado1 lata
- Red bean · escurrido y enjuagado1 lata
- Jalapeño · picado finamente1
Preparación
- Mezcla todas las especias en un bol pequeño y reserva.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne de pavo picada y cocina removiendo durante 4 minutos. Añade 2 cucharadas de la mezcla de especias, desmenuza la carne y cocina 4 o 5 minutos más, hasta que esté bien cocida por dentro.
- Pasa la carne cocida a una olla de cocción lenta de 6 cuartos (unos 5,7 litros) o más. Añade el resto de los ingredientes, incluida la mezcla de especias restante, y remueve hasta integrar.
- Tapa y cocina a fuego lento durante 7 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Sirve caliente. Guarda las sobras tapadas en el frigorífico hasta 1 semana y recaliéntalas en el microondas o en el fogón.
Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.
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