Empty My Fridge
Chili de peru com batata-doce
Ingredientes
- Chili powder2 colheres de sopa
- Cumin · moído1 colher de sopa
- Salt2 colheres de chá
- Smoked paprika1
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Garlic powder1 colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Ground turkey2 lb
- Tomates em cubos pequenos · escorrido2 latas
- Tomato sauce1 lata
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Chicken broth2 xícaras
- Sweet potato · descascado e picado em cubos1
- Onion · picado em cubos½ xícara
- Bell pepper · picado em cubos1
- Sweet corn · congelado1 lata
- Red bean · escorrido e enxaguado1 lata
- Pimenta jalapeño · picado finamente1
Modo de preparo
- Misture todos os temperos em uma tigela pequena e reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente a carne de peru moída e cozinhe mexendo por 4 minutos. Adicione 2 colheres de sopa da mistura de temperos, desmanche a carne e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, até ficar bem cozida.
- Transfira a carne cozida para uma panela elétrica de 6 quartos (cerca de 5,7 litros) ou maior. Adicione os demais ingredientes, incluindo o restante da mistura de temperos, e misture bem.
- Tampe e cozinhe em potência baixa por 7 horas ou em potência alta por 4 horas.
- Sirva quente. Guarde as sobras tampadas na geladeira por até 1 semana e reaqueça no micro-ondas ou no fogão.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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