Churros turcs

Par Easy Turkish Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire fondre le beurre non salé dans l'eau chaude. Ajouter la farine et remuer à feu moyen. Quand la pâte est souple et ne colle plus, la transférer dans un autre bol pour qu'elle refroidisse rapidement.
2. Préparer le sirop : verser l'eau dans une grande casserole à feu moyen et ajouter le sucre. Quand il commence à bouillir, ajouter le jus de citron et éteindre le feu.
3. Transférer la pâte refroidie dans le bol d'un batteur sur socle robuste. Ajouter la semoule et la fécule, puis incorporer progressivement les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Remplir une poche à douille de pâte et la pocher dans de l'huile de friture à température ambiante, pas chaude. Couper la pâte avec des ciseaux huilés, pas avec un couteau, pour garder sa forme.
5. Faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les plonger directement dans le sirop sucré.
6. Après 2 minutes dans le sirop, les retirer et les déposer dans une assiette.

Résumé d'après la vidéo de Easy Turkish Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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