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Churros turchi
Ingredienti
- Burro2 cucchiai
- Uovo3
- Farina2 ½ tazze + 2 cucchiai
- Amido2 cucchiai
- Zucchero3 tazze
- Limone1 cucchiaio
Preparazione
- Sciogliere il burro non salato nell'acqua calda. Aggiungere la farina e mescolare a fuoco medio. Quando l'impasto diventa morbido e non appiccicoso, trasferirlo in un'altra ciotola per farlo raffreddare rapidamente.
- Preparare lo sciroppo: versare l'acqua in una pentola grande a fuoco medio e aggiungere lo zucchero. Quando inizia a bollire, aggiungere il succo di limone e spegnere il fuoco.
- Trasferire l'impasto raffreddato nella ciotola di un'impastatrice robusta. Aggiungere la semola e l'amido, poi incorporare gradualmente le uova e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Riempire una sac à poche con l'impasto e spremerlo nell'olio per friggere a temperatura ambiente, non calda. Tagliare l'impasto con delle forbici unte d'olio, non con un coltello, per mantenere la forma.
- Friggere a fuoco basso finché non sono ben dorati, quindi passarli direttamente nello sciroppo dolce.
- Dopo 2 minuti nello sciroppo, toglierli e trasferirli su un piatto.
Riassunto dal video di Easy Turkish Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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